做了七年餐饮,生意不错,但最近想退出了,大家有什么要问的吗

弹片 发表于 2017-04-12 14:24:00 | 打印
  沙发,前排,正打算干点小吃,目前工作不顺心,起早贪黑整不了几个工资。
  楼主继续
  
  说说为什么心累吧,第一,人难找,每年我都为了找员工头疼。我们这里的年轻人基本上不喜欢做餐饮,嫌累嫌不体面。导致你即便出高于其他行业30%的工资也难以找到年轻的雇员,特别是我们这种小城市,我店里现在基本都是在我这干了2两年以上的四五十岁的阿姨。第二,因为人难找,而导致的整个行业从业人员素质都不怎么高,说白了,只要不是傻子在这个行业谁都能找到工作,接着就造成员工沟通困难,批评起来轻不得重不得,店里规定难以执行,一件事情你要交代很多遍很长时间才能完成,所以有些事情你就不得不放弃。
  告诫一些想做加盟餐饮创业的朋友,不要轻易尝试,如果想做餐饮一定要自己先衡量一下自己是不是喜欢餐饮,起码基本的餐饮常识要懂,调料食材你有基本的了解,自己在家做饭起码不难吃,然后在了解当地的市场,最好在你想从事的类似店子里干几个月,有助于你了解市场了解整个流程,才能提高成功的几率。最后,小餐饮成功最关键的三点,地段,地段,地段。
  楼主直接入正题吧,在静态成本上出现了什么问题
  @悟道有名 35楼 2014-04-19 18:18:33
  楼主直接入正题吧,在静态成本上出现了什么问题
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  我的生意没什么问题,我开始都说了这是觉得心累不想做了而已,可说实话我没把握转行的话我还是会继续干下去的。开贴只是想探讨一下餐饮业的现状。
  马克
  
  马克
  
  @弹片 33楼 2014-04-19 17:48:14
  说说为什么心累吧,第一,人难找,每年我都为了找员工头疼。我们这里的年轻人基本上不喜欢做餐饮,嫌累嫌不体面。导致你即便出高于其他行业30%的工资也难以找到年轻的雇员,特别是我们这种小城市,我店里现在基本都是在我这干了2两年以上的四五十岁的阿姨。第二,因为人难找,而导致的整个行业从业人员素质都不怎么高,说白了,只要不是傻子在这个行业谁都能找到工作,接着就造成员工沟通困难,批评起来轻不得重不得,店里规......
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  说得对啊 。 俺大学刚毕业2009年,就在快餐店实习过, 月收入900元呵呵。 累死。。 不过现在基本2千了。
  回复第8楼(作者:@姜文宣 于 2014-04-18 12:01)   我爸爸开了17年饭店,我开了一年,我丈母娘开了30年。   如果有想不明白的,也可以问我。 ==========求带
  
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